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    做菜时撒点它,永远不用吃钙片,好处太多了!

    2018-06-10 17:25:53    浏览:5    回复:0    点赞:0

    虾米营养丰富,富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素,是人体获得钙的较好来源。 虾米,即干虾仁,又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。





    01
    瑶柱虾米冬瓜汤

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    主料
     :


    冬瓜 (750克)、瑶柱 (50克)、虾米 (50克)、瘦肉 (150克)、冬菇 (50克)



    辅料:


      瑶柱虾米洗净,用清水浸泡一下。

     瘦肉和水发冬菇切小粒

     冬瓜去皮切大块

     将所有材料入锅,大火烧开,撇去浮沫,文火炖一个小时。

     炖好的汤加盐调味就行了,喜欢的话可以加点鸡精或味精。




    02
    海米娃娃菜

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    主料:


    娃娃菜 (适量)、海米 (适量)


    做法:


      娃娃菜洗净,切成竖条。

      虾米用温水浸泡,蒜切成蒜粒备用。

      锅置火上倒入少许油,烧至5成热时将蒜末放入。

      待蒜末炸至金黄,倒入适量鸡汤。

      将娃娃菜码入锅中,盖盖子煮开,煮至娃娃菜变软。

     调入少许盐,少许水淀粉勾芡即可。




    03
    虾米水滑蛋

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    主料:


    鸡蛋 (2个)、冷水或温水 ((鸡蛋的2倍))、虾米 (少许)、精盐 (适量)、生抽 (适量)、葱 (适量)


    做法:


      鸡蛋打进碗内,打散

      加入精盐拌匀,加入冷水打散泡

      顺一个方向不停地搅打,直至 蛋液变得细滑

      滤去表面浮泡(或用小筛网过筛两次)静置5分钟

      倒入容器内,中火入锅蒸3分钟后在表面撒上虾米,继续蒸4分钟关火(时间需根据制作的量来调整)

      撒上葱花盖上盖子一会,待葱半熟,淋下少许熟油及生抽




    04
    海米疙瘩汤

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    主料:


    中粉 (200克)、海米 (20克)、白菜 (200克)


    辅料:


    油 (适量)、盐 (适量)、鸡蛋 (一个)、葱花 (少许)、清水 (适量)


    做法:


      海米用清水冲洗去洗浮灰,再用清水泡上;

      白菜洗净切碎丁,共用4个白菜帮;切点葱花;

      炒锅放适量的油,油热放葱花爆出香味;

      放入白菜碎丁;翻炒均匀放适量的水;

      面粉放盆里,在极小的流水下搅拌;

      搅拌成雪花状,开锅后,拨入拌好的面疙瘩;

      全部拨入水里,干粉也到进去;

      用汤勺搅拌,以免糊锅;

     开锅稍煮一会,倒入一个打散的鸡蛋;

    再次烧开后,用适量的盐调味,即可盛出。




    05
    虾米冬瓜球

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    主料:


    冬瓜 (450克)、虾皮 (100克)、油 (2茶匙)、盐 (2克)、枸杞 (适量)、清水 (300克)、鸡粉 (适量)


    做法:


      冬瓜去皮,去瓤,用挖球器挖出冬瓜球

      提前泡好枸杞和虾皮,用清水淘洗2遍

      冬瓜球入油锅翻炒1分钟

      加入清水

      加入枸杞和虾皮,焖煮5分钟,最后加盐加鸡粉即可


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